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养生粥


中央四台的《中华医药》栏目曾经播出这样一则信息，北京一名老中医已经93岁了，面对镜头精力旺盛思路清晰。他至今都没有退休，不仅要来自给全国各地的病人看病，还经常参加各种日会议，日程安排比30多岁的壮年人还满，每天精神矍铄，满面红光，从不知疲惫。

他就是全国著名中医专家朱良春。据朱老说，他的秘诀就是喝养生粥。
其实他30多岁的时候精力还没有现在好，因为白天来看病的人很多，到了晚上他就特别疲惫。于是他夫人给他熬了一种粥，每天早晚喝一碗，3个月后他的精力明显比以前好很多，白天忙了一天晚上还可以给人看病。就这样，他坚持喝了60年。
一碗平常的粥有这么神奇的效果，真的很叫人心动。 朱老中医的养生粥材料及做法如下：
所需材料：（1个人5天的用量）
1、绿豆50克 ——入心经，清热解毒益肝；
2、薏仁50克——健脾、补肺，清热化痰、入肾经；
3、莲子50克 ——清心养心、入肾经；
4、白扁豆50克 ——健脾、乌发；
5、大枣30克——健脾、补血；
6、枸杞10克 ——入肝经、肾经；
7、黄芪250克——补气。
做法：
1.先将绿豆、扁豆、莲子、薏米、大枣洗净，放进粥煲，加入一种黄色的水（什么水后面详述），用大火煮沸，然后改小火煲40分钟。
2.再放入狗杞，煮10分钟，即可。（枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免药性丢失。）
那么，那个黄色的水是什么呢？这是此粥最关键的一种成分——黄芪水。
为什么要用黄芪？
因为黄芪是中医中的五种大补药之一，有补气之功用，能提高人体的免疫力，抗疲劳，抗衰老。而且现代医学发现黄芪中含有丰富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黄芪还可以泡水代茶饮。注意黄芪属温性，上火之人可以在黄芪水中加入莲芯或者绿茶，以起平和之作用。在这个粥里面，就有绿豆和莲子是寒性的，正好可以平和黄芪的温性。
怎么熬黄芪水？煮粥前，先用250克黄芪加入适量的水小火煮15分钟，将水滗出，再加入适量的水，再煮15分钟，将水滗出。再用这些药水去煮粥。
【特别提醒】所谓“五脏调，百病消”，人的精力体力要充足，首先就得身体健康，没有疾病对体能的消耗，按中医讲，就是正气充足。而要正气充足，心、肝、脾、肺、肾等五脏六腑就得功能正常，相互协调。朱老的养生粥秘方巧用黄芪，协调五脏，平衡寒热属性，确实是难得的食疗好方法。
如果您在家中尝试，建议黄芪用量每天30克（5天量150克）即可，因朱老中医工作繁忙用量稍大。并根据服用后的感受适当调整，必要时请咨询专业人员。